A Roscoff : production, transformation des algues (Accueil)
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Cuisine aux algues, recettes aux algues, Bretagne, nori, wakamé, laitue, dulse, tartare d'algues

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Nouveaux saupoudreurs

La gamme des épices de la mer change de look ! De nouveaux pots hauts en couleurs ( et en saveurs !!!!)

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Les tartares d'algues changent de look !

Début 2017, les pots 110g et 300g de vos tartares d'algues préférés changent de look : plus étroits et plus hauts, et plus modernes. A découvrir...

SAUCE POUR POISSON A LA LAITUE DE MER

1 oignon,
1bulbe de fenouil,
100 g de champignons,
1 gousse d'ail,
2 c.s. de LAITUE DE MER
1 pointe de safran,
 huile d'olive, citron, eau, sel et poivre.

 

Emincez l'oignon, le bulbe de fenouil, les champignons et la gousse d'ail. Faites revenir le tout dans une casserole avec de l'huile d'olive et arrosez d'un filet de citron. Mouillez à l'eau (à hauteur des légumes). Ajoutez ensuite 2 cuillerées à soupe (c.s.) de LAITUE DE MER, 1 pointe de safran, sel, poivre. Faites mijoter cette sauce afin de laisser s'épanouir le parfum de l'algue et terminez avec 2 ou 3 c.s. de crème fraîche.
Nuancez les saveurs de cette sauce en remplaçant la laitue de mer par LES EPICES DE LA MER.