A Roscoff : production, transformation des algues (Accueil)
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Cuisine aux algues, recettes aux algues, Bretagne, nori, wakamé, laitue, dulse, tartare d'algues

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Moutarde aux algues fraîches, curcuma et poivre Timut

Une moutarde mi-forte au caractère iodé et épicé
 
La Moutarde aux algues fraîches est réalisée à partir d'une base moutarde Dijon biologique composée de graines de moutardes, de vinaigre d'alcool, d'eau et de sel marin.
Le kombu, la laitue de mer et la dulse fraîches sont lavées, pressées, émincées et incorporées dans la moutarde.
La quantité d'algues fraîches contenue dans la recette est de 29%. Le tout est relevé d'une pincée de Curcuma et d'une pointe de poivre Timut, aussi appelé poivre-pamplemousse.

 

moutarde aux algues fraîches curcuma et poivre Timut


 
Conseils d’utilisation :

  • Convient particulièrement comme base pour la préparation des sauces et des vinaigrettes
  • Dans un sandwich ou une crêpe
  • Pour accompagner la viande et surtout les viandes blanches ;
  • Pour assaisonner une salade de pomme de terre.
     

 Ingrédients biologiques* : moutarde * (graine de moutarde*, vinaigre d'alcool*, eau, sel marin ) algues fraîches* 29%(kombu royal, dulse et laitue de mer), eau, curcuma* 3.4%, poivre Timut du Népal 0.4%

100% des ingrédients d’origine agricole sont issus de l’agriculture biologique. Certifié ECOCERT FR-BIO-01.
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Délais de conservation : 6 mois (DLUO : date limite d'utilisation optimale).
Conditions de stockage : Froid positif +4° à +8°C.
Conditionnement : Pot en verre de 140 g ; par carton de 6.
Emballage : Pot en verre avec twist off et vide d’air et languette d’inviolabilité.
Dénomination technique : Algues fraîches marinées et assaisonnées.
Fabrication : ZA de la Gare – 29670 Taulé.
Allergène : Moutarde.
OGM : Absence.