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A Roscoff : production, transformation des algues, cuisine aux algues de Bretagne, recettes aux algues, nori, wakamé, laitue, dulse, tartare d'algues

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Nori mariné

Le Nori mariné est une préparation fraîche élaborée avec l'algue Nori (Porphyra sp.) et du tamari (sauce soja). La Nori présente un léger goût d'huître. Nous l'avons émincée puis assaisonnée avec du vinaigre de vin rouge et des échalotes. Le tout est mariné avec une huile d’olive vierge extra biologique.

 

 


Conseils d’utilisation :

  • Pour assaisonner un tartare de poisson
  • Pour accompagner une huître
  • A tartiner sur des toasts avec du foie de lotte ou des crevettes
  • Pour garnir une omelette
  • A mettre en caviar sur une pomme de terre vapeur
  • Pour assaisonner une carotte râpé.


Téléchargez nos recettes :

Duo de bar chaud froid et Nori mariné
Duo de maquereaux et Nori mariné
Tartare d'huîtres, Saint-Jacques et Nori mariné

 


Ingrédients : Nori (Porphyra sp.), huile d’olive vierge extra*, échalote*, vinaigre de vin rouge**, sauce soja*:eau, fèves de soja*, sel marin.
* : 51% des ingrédients d’origine agricole sont issus de l’agriculture biologique. Certifié ECOCERT FR-BIO-01
** : Fabriqué à partir de raisins issus de l'agriculture biologique.

Délais de conservation : 3 mois (DLUO : date limite d'utilisation optimale)
Conditions de stockage : Froid positif 0 à +4° C.
 Conditionnement :
Pot en verre de 110 g ; par carton de 6 ;
Pot en verre de 300 g ; par carton de 6 ;
Emballage : Pot en verre avec twist off et vide d’air.
Fabrication : ZA de Bloscon - 29680 ROSCOFF
Dénomination technique : Algues fraîches marinées et assaisonnées.
Allergène : Soja
OGM : sans

Télécharger la fiche technique du Nori mariné