Les algues sont souvent considérées comme une simple plante marine, mais elles sont bien plus que cela. En fait, les algues jouent un rôle crucial dans la décarbonation et offrent (...)
Le Tsukudani : un condiment japonais Les saveurs des algues et de l’umami
Le Tsukudani, on vous en parle souvent sur notre blog ou sur les réseaux sociaux… Seulement, qu’est-ce que c’est vraiment le Tsukudani ? Ce nom aux sonorités japonaises ne vous (...)
