Bord à bord Produits et recettes d’algues alimentaires bio de Bretagne
Ça y est, vous êtes convaincu que les algues feront partie intégrante de votre quotidien. Vous en mangez, vous les adorez, vous les trouvez même belles et vous avez désormais (…)
Chaque année Bord à bord produit des milliers de tartares d’algues et autres recettes dans des pots de verre et autres types d’emballages pour approvisionner les rayons des (…)
En tant que consommateur, l’emballage fait partie de notre vie quotidienne, il entoure nos aliments, il nous sert à les transporter d’un point A à un point B, il les protège, (…)
Les amateurs de cuisine asiatique connaissent bien le terme "umami" qui désigne la cinquième saveur perçue par la langue. Très présente dans la cuisine nippone, la saveur umami (…)
La culture d’algues, également appelée “algoculture” est une pratique ancienne dont le développement occidental est relativement récent. C’est un mode de culture innovant avec (…)
Découvrez l’algue Wakamé : ses bienfaits nutritionnels, des recettes gourmandes et sa culture bio en Bretagne. Si vous cherchez une algue savoureuse et nutritive, le Wakamé – (…)
Presque 200 professionnels annuels et 300 saisonniers pratiquent la récolte ou la culture d’algues en Bretagne. Grâce aux qualités exceptionnelles des végétaux marins, les (…)
Le spaghetti de mer est une algue brune répondant au nom scientifique de Himanthalia Elongata. Cette algue très présente sur les côtes bretonnes peut mesurer jusqu’à 4 mètres (…)
Chez Bord à bord tout notre univers tourne autour des algues comestibles : nos pêcheurs à pied les cueillent, nos algoculteurs les récoltent, et elles sont ensuite lavées (…)
Chez Bord à bord le tartare d’algues est une histoire d’amour qui dure depuis plus de 25 ans ! On retrouve maintenant dans tout type de magasin des algues en petit pot à (…)
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