Bord à bord Products and recipes of organic seaweed from Brittany
La particularité d’un tartare d’algues c’est d’être cru ! Et oui, qu’il s’agisse de viande, de poisson ou même d’algues c’est le même principe, la base du tartare doit être (…)
Le Tsukudani, on vous en parle souvent sur notre blog ou sur les réseaux sociaux… Seulement, qu’est-ce que c’est vraiment le Tsukudani ? Ce nom aux sonorités japonaises ne (…)
Les algues vertes ! On en entend beaucoup parler… Aujourd’hui ces algues vertes qui s’échouent sur les côtes bretonnes et normandes posent de grands problèmes (…)
Bord à Bord innove avec un nouveau concept qui remporte l’innovation award au SIRHA édition 2021: La salade Nomade d’algues BIO à réhydrater et à emporter avec soi.
NOUVEAU ! (…)
Ça y est, vous êtes convaincu que les algues feront partie intégrante de votre quotidien. Vous en mangez, vous les adorez, vous les trouvez même belles et vous avez désormais (…)
25 ans ! Si Henri Courtois - créateur et capitaine du navire Bord à bord - a encore l’impression que c’était hier, certains membres de l’équipage n’étaient même pas encore nés (…)
Chaque année Bord à bord produit des milliers de tartares d’algues et autres recettes dans des pots de verre et autres types d’emballages pour approvisionner les rayons des (…)
En tant que consommateur, l’emballage fait partie de notre vie quotidienne, il entoure nos aliments, il nous sert à les transporter d’un point A à un point B, il les protège, (…)
Les amateurs de cuisine asiatique connaissent bien le terme "umami" qui désigne la cinquième saveur perçue par la langue. Très présente dans la cuisine nippone, la saveur umami (…)
La culture d’algues, également appelée “algoculture” est une pratique ancienne dont le développement occidental est relativement récent. C’est un mode de culture innovant avec (…)
Découvrez l’algue Wakamé : ses bienfaits nutritionnels, des recettes gourmandes et sa culture bio en Bretagne. Si vous cherchez une algue savoureuse et nutritive, le Wakamé – (…)
Presque 200 professionnels annuels et 300 saisonniers pratiquent la récolte ou la culture d’algues en Bretagne. Grâce aux qualités exceptionnelles des végétaux marins, les (…)
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