Algue de caractère à la saveur légèrement iodée quand elle est crue. Cuite, sa texture est plus fondante et sa saveur rappelle celle de l’oseille.
C’est l’algue la plus consommée en France !

LES PREMIERS BORDS

Remplace le persil dans vos recettes, assaisonne un beurre blanc ou une poêlée de légumes de saison.

A DESSALER AVANT UTILISATION

  • Plongez les algues dans un grand récipient d’eau fraîche (1 litre pour 100g d’algues), remuez, les algues vont se déployer et le sel va tomber au fond du récipient, laissez 15 secondes.
  • Retirez et pressez légèrement les algues entre vos mains.
  • Recommencez l’opération dans une deuxième eau fraîche pendant 15 secondes.
  • Goûtez, l’algue doit avoir un très léger goût salé.
  • Renouvelez une troisième fois si nécessaire.

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES*

Ulva sp.* origine Bretagne, sel marin.