Le spaghetti de mer est aussi appelé le haricot de mer. Cette algue brune peut atteindre 4 mètres de longueur !
PREMIERS BORDS
Cette algue peut être réhydratée dans de l’eau ou tout autre liquide salé ( ex : jus de légume, bouillon froid...). Réhydratée, elle se cuisine comme une algue fraîche.
Idéal dans une poêlée ou un gratin de légumes, assaisonne une sauce à la crème pour un poisson ou une pizza végétarienne.
INGRÉDIENT BIOLOGIQUE :
spaghetti de mer (Himanthalia elongata). Origine : Bretagne.
Valeurs nutritionnelles moyennes 100g :
énergie 228 kcal / 949 kJ, matières grasses 2,3 g dont acides gras saturés 0,1 g, glucides 26 g dont sucres 0,0 g, protéines 9,9 g, fibres alimentaires 31 g, sel 8,9 g.
Minéraux : potassium 6773 mg, magnésium 1054 mg.
Vitamines : C 121 mg.
Dans une portion de 6 g : naturellement riche en fibres, source de protéines, magnésium et potassium.
- Vegan
- Sans gluten
- Produit biologique