Bord à Bord Recettes de cuisine aux algues alimentaires bio de Bretagne

La cuisine aux algues

Filets de sole au tsukudani yuzu

  • 5 min
  • 10 min

Ingrédients

pour 4 personnes :
- 8 filets de sole (ou autre poisson blanc selon pêche)
- 1 cuillerée à café d’huile de tournesol
- 1 noix de beurre demi-sel
- Farine
- Citron jaune
- Tsukudani d’algues au yuzu

Préparation

- Farinez les filets.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle.
- Déposez les filets, colorez le premier côté des filets et retournez.
- Ajoutez le beurre dans la poêle, arrosez les filets avec le beurre mousseux et terminez doucement la cuisson attention la sole cuit vite !
- Servez accompagnés du tsukudani d’algues et yuzu, de zestes de citron et de citron à presser selon son votre goût.

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