Breizh Bowl au sarrasin et Tartares d’algues

L’incontournable Breizh Bowl au sarrasin et tartares d’algues est accessible dans cette recette. Bord à bord s’associe avec Ya Dessserts pour vous proposez une recette 100% bio, bretonne, saine et gourmande de Breizh Bowl. Le Tartare d’algues classique et le Tartare de Nori viennent délicieusement agrémenter cette recette bretonne. Retrouvez la préparation du Breizh Bowl au sarrasin ainsi que les ingrédients ci-dessous.

(+) Retrouvez nos conseils sur la cuisson du sarrasin ici.

Végétarien
Vegan
20 min
25 min

Ingrédients

Pour 1 bowl :

150 g de graines de sarrasin cuites
1 cuillère à soupe de YA amande
1 cuillère à soupe de tartare classique
1 cuillère à soupe de tartare d’algues à la japonaise
1 cuillère à soupe de légumes fermentés
½ avocat
½ carotte râpée
Un mélange d’herbes du marché
Fruit du moment et de vos envies
Une poignée de vos graines favorites
Tomates cerises

Préparation

Assaisonner le sarrasin cuit avec un peu d’huile d’olive et de jus de citron, finir avec du sel et du poivre.
Mélanger le yaourt Ya amande avec le tartare d’algues classique, rectifier l’assaisonnement.
Assaisonner les carottes avec un filet de jus de citron et du sel.
Disposer tous les éléments du bowl le plus harmonieusement possible, avec les légumes fermentés et le tartare d’algues à la japonaise.
À la dégustation, manger soit en mélangeant l’ensemble, soit en picorant au gré de vos envies.