La recette de bûche de poisson fumé pour un apéritif facile et gourmand avec notre tartare d’algues au citron confit. Cette recette est rapide et simple à réaliser. Il est important de bien sélectionner le poisson fumé pour un meilleur goût. Le tartare d’algues au citron confit se prêt idéalement à cette recette en apportant une touche iodée et fraîche pour relever la saveur du poisson fumé.
Smoked fish log with lemon confit seaweed tartare
- 30 min
Ingredients
Serves 4:
◦ 4 slices of smoked fish
◦ 1 fresh goat’s cheese
◦ 16 mini blinis
◦ 2 tbsp of lemon confit seaweed tartare
◦ Edible flowers
◦ 1 lemon
Preparation
◦ Mix fresh goat cheese with seaweed tartare, and lightly pepper
◦ Take a first blini, spread the cheese and tartare mixture. Arrange another blini and repeat the operation on 8 blinis.
◦ Lay the blini cylinder down, cut the smoked fish into small triangles, cover the entire cylinder, and decorate with flower petals.
Serve with lemon wedges.
The special trick
TOP TIP
Save time! Make a roulade to impress your guests accompanied with little pieces of toasted bread, by following the same recipe.