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Recette de tartare d’algues “Maison“ Rapide et facile

Tartare d’algues maison : recette facile avec des algues déshydratées

Vous adorez les tartares d’algues frais et gourmands ? Chez Bord à bord, nous sommes des experts en algues crues et fraîches, mais saviez-vous qu’il est aussi possible de préparer un tartare d’algues maison en quelques minutes ?

Avec notre mélange d’algues déshydratées “spécial tartare“, découvrez une recette simple, saine et pleine de saveurs marines pour sublimer vos apéritifs ou entrées. 100 % naturel, riche en nutriments et prêt en un clin d’œil !

  • 10 min
  • 720 min

Ingrédients

Pour un gros bol de tartare d’algues :

  • 20g de mélange “spécial tartare“ Bord à bord
  • 2 c.à soupe de vinaigre de cidre
  • 5 c.à soupe d’huile de noisette ou de noix
  • 2 c.à soupe d’huile d’olive
  • 1 c.à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 échalote
  • 6 cornichons fin au vinaigre (pas aigre doux)

Préparation

  • Mélanger le mélange spécial tartare avec le vinaigre, la moutarde à l’ancienne et 8 c.à soupe d’eau, puis ajouter les huiles, mélanger à nouveau.
  • Ciseler l’échalote, hacher les cornichons.
  • Mélanger l’ensemble une fois que les algues sont bien réhydratées.
  • Laisser reposer au frais 12 heures, à consommer sur une tartine de pain.

Recette inspirée du livre de notre chef Hugo Morel “Vive les algues“ aux éditions trop mad en vente sur notre site : LE LIVRE VIVE LES ALGUES

Le truc en

Laissez libre court à votre imagination ! Ajouter selon les saisons : basilic, concombre, carottes, poivrons, roquette...

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