La recette de la frittata à la ratatouille et au Tartare d’algues au poivron grillé. Une recette d’été parfaite pour accompagner une bonne salade ou un gaspacho bien frais. Le tartare d’algues au poivron grillé s’invite délicieusement à cette préparation riche en légumes et en oeuf. La Frittata se distingue d’une tortilla ou d’une omelette de par sa cuisson spécifique. Découvrez ci-dessous les ingrédients et étapes de préparation pour réaliser la recette de la Frittata à la ratatouille et aux algues.
Frittata à la ratatouille et Tartare d’algues au poivron grillé
- Végétarien
- 10 min
- 20 min
- 60 min
Ingrédients
Pour 2 à 4 personnes :
- 6 oeufs
- 1/2 oignon rouge
- 200g de ratatouille
- 1 pot de tartare d’algues à l’espagnol
- 2 cuillère à soupe de basilic séché (ou 1 poignée de feuilles de basilic frais)
- 100g de feta
- sel et poivre
Préparation
-* Si vous utilisez un vitaliseur, remplir d’un tiers d’eau la cuve et porter à ébullition. Au cas contraire, se référer au paragraphe suivant.
- Dans un grand bol, battre les oeufs en omelette. Ajouter l’oignon rouge émincé, la ratatouille, le tartare d’algues à l’espagnol, le basilic séché ou les feuilles de basilic frais ciselées, la feta émiettée et un peu de poivre. Bien mélanger.
- Verser la préparation dans un moule rond ou dans une assiette creuse de 20 centimètre de diamètre préalablement huilé.
- Placer sur le tamis du vitaliseur et laisser cuire 20 minutes.
- Laisser complètement refroidir, démouler et servir froid avec de la Mayonnalg.
-*Vous n’avez pas de vitaliseur, voici comment préparer ce plat au four :
- Préchauffer le four à 180°c.
- Réaliser la préparation de la frittata de la même façon que ci-dessus.
- Huiler un moule ou plat à gratin pouvant aller au four puis verser la préparation dans le moule.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes puis laisser refroidir.